الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول
فيس بوك الاحلام ...
فيس بوك الاحلام ...
المواضيع الأخيرة
» سحر المطر وسر الانتظار
الأربعاء أغسطس 10, 2016 6:18 am من طرف ROO7Y FDAAK

» عضو جديز
الأحد يوليو 13, 2014 4:30 am من طرف رجل مخملي

» ذائقه شعريه ... فيديو
الإثنين يونيو 30, 2014 8:15 am من طرف ROO7Y FDAAK

» اعلان عن تطوير واضافة خواص للاعضاء
السبت سبتمبر 28, 2013 8:59 pm من طرف دلع الغلآ

» بَوحُ مَشآعِرْ وإنسكآبُ مِحبَرةٍ علىْ أرصْفةِ آلوَرق ..
الخميس يونيو 13, 2013 1:11 pm من طرف أنفاس الحنين

» يآلله تعآلوا آنتخبوا آحلى آسمآء بالمنتدى ...!!!
الإثنين مايو 13, 2013 6:09 am من طرف أنفاس الحنين

» واكتملت فرحتي ( اتقوزت )
الإثنين أبريل 15, 2013 6:35 am من طرف أنفاس الحنين

»  ومهما شفت أنآ الفرحه بدونك ماتسليني !!
الأربعاء مارس 06, 2013 9:02 am من طرف з6г

» الى رحيق روحي ,,
الإثنين فبراير 25, 2013 6:25 am من طرف أنفاس الحنين

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
كــادي - 3236
 
أنفاس الحنين - 3228
 
ROO7Y FDAAK - 2677
 
з6г - 2590
 
●●«èђŞǻŞ» ●● - 1424
 
ع ـذب الآحسآس - 1383
 
صخب أنثى - 1328
 
البروفيسوره - 1236
 
النائف - 1080
 
كبرياء رجل - 1020
 
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 559 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو marwa ahmed فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 28055 مساهمة في هذا المنتدى في 4178 موضوع
المواضيع الأكثر نشاطاً
سوالفـنا الحلوة
تتوقع مين يجي بعدك؟
سوالفـــنا الحلوة
يآلله تعآلوا آنتخبوا آحلى آسمآء بالمنتدى ...!!!
&كرســــــــــــي الأعـــــــــــــترآآآآف&
اجب بنعم....أو...لا...فقط
سجل أحسآسكـ بكلمه ,, عند دخولك للمنتــــــدى ....!!
من1 الى 5 ..لو كنت مدرس مين رايح تطرد من حصتك من الاعضاء..؟
بَوحُ مَشآعِرْ وإنسكآبُ مِحبَرةٍ علىْ أرصْفةِ آلوَرق ..
مـيـن الـعـضـو الـلـى عـلـى بـالـك؟؟؟
أفضل 10 فاتحي مواضيع
أنفاس الحنين
 
البروفيسوره
 
كــادي
 
ROO7Y FDAAK
 
قيصر الغرام
 
أنثى أبكت القمر
 
ع ـذب الآحسآس
 
كبرياء رجل
 
صخب أنثى
 
з6г
 
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
المواضيع الأكثر شعبية
آخر آيتين من سورة الحشــر ..
شكرا لروح اهملتني بقدر عشقي لها ..رمزيات بلاك بيري[تجمَيّعيّ]
سوالفـنا الحلوة
سوالفـــنا الحلوة
تتوقع مين يجي بعدك؟
برنامج البحث عن إيميلات الهوت ميل
&كرســــــــــــي الأعـــــــــــــترآآآآف&
يآلله تعآلوا آنتخبوا آحلى آسمآء بالمنتدى ...!!!
عـبّـر عـن مـزاجــك بـ صورة
شوفوا نهايه الشباب اللي يدخلون بنكات البنات؟
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
ديسمبر 2018
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
اليوميةاليومية

شاطر | 
 

 ملف كـــامل عن الكيك والتزيين رووعة وبالصور....

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أنثى أبكت القمر
الرتبة :
الرتبة :
avatar

الدوله :
عدد المساهمات : 453
نقاط : 353
السٌّمعَة : 5
الموقع : الجنوب


مُساهمةموضوع: ملف كـــامل عن الكيك والتزيين رووعة وبالصور....   الخميس مارس 17, 2011 2:41 am

السلام عليكم

اليوم لقيت هالموضوع الرائع الخاص بكل أنواع الادوات المستخدمة في العجن والتقطيع وغيرها وحبيت اطرحه للاستفاده ..


أدوات العجين

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه


قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات


قطاعة تقطع بالتساوي


عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح


عجانةللعجين

تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

ماكينة العجين




تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل

سطح العجن والفرد


ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن




عصا الفرد


عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها




مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية




منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات




فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي



عجلة العجين


لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا


أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج



محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس





على شكل مروحة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
з6г
المرتبة :
المرتبة :
avatar

الدوله :
عدد المساهمات : 2590
نقاط : 1309
السٌّمعَة : 4


مُساهمةموضوع: رد: ملف كـــامل عن الكيك والتزيين رووعة وبالصور....   الأحد أبريل 17, 2011 7:58 am

يعطيك العافيه ..عـ الموووضوع المتكامل ..

تألقتي بموضوعك يالغلا ,,

كل التقدير لجهدك الواضح.. ودي

_________________________ التوقيع _________________________









^ وهـً يَ نآإسسوَ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أنفاس الحنين
المرتبة :
المرتبة :
avatar

الدوله :
عدد المساهمات : 3228
نقاط : 2092
السٌّمعَة : 30


مُساهمةموضوع: رد: ملف كـــامل عن الكيك والتزيين رووعة وبالصور....   الأحد أبريل 17, 2011 9:16 pm



"

آغرآض المطبخ ما تنتهي ..

سلمت يمنآك

ودي ووردي .!!

.


_________________________ التوقيع _________________________






ّّّ جدتّي ؛؛ عمي المكان الذي لا أنساكم فيّه أبدا : على سجادتي أتنفس بعمق لتخرج كل الدعوات من قلبي لاني لا أملك شي يسعدكم سوى دعائي .. ربي أجعل مثّواهم جنّآآآتك وجميع موتى المسلمين .!!!


 


 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ROO7Y FDAAK
الرتبة
الرتبة
avatar

الدوله :
عدد المساهمات : 2677
نقاط : 1774
السٌّمعَة : 15
الموقع : راحة البال ؛؛؛


مُساهمةموضوع: رد: ملف كـــامل عن الكيك والتزيين رووعة وبالصور....   الإثنين أبريل 18, 2011 2:20 am

بورك فيك واكثر الله ممن يعد اجمل الاطباق ...

تواجدك ملحوظ ...

تفاعلك كبير ...

تميزك مستمر ...

لم يبقى إلا تكريمك ووضعك في المكان المناسب بالمنتدى ؛؛؛

اشكرك

_________________________ التوقيع _________________________






 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف كـــامل عن الكيك والتزيين رووعة وبالصور....
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: «®°·.¸.•°°·.¸.•°™ الاقسام العامة للموقع ™°·.¸.•°°·.¸.•°®» :: أســـرتـــي-
انتقل الى: